NEWSLETTER
NOVIEMBRE 2025
La Guía Michelin de España deja vacía este año la categoría de nuevos tres estrellas
Cinco locales consiguen la segunda estrella: Enigma, Aleia y Mont Bar (los tres en Barcelona), Ramón Freixa (Madrid) y La Boscana (Lleida). Además, 25 restaurantes entran por primera vez en la guía.
Tendencias del sector Horeca para 2026: propósito, confort y conexión
Los viajes del futuro estarán guiados por el “por qué” más que por el “a dónde”. El Informe de Tendencias 2026 de Hilton revela cómo la búsqueda de significado, confort y vínculos emocionales redefine la hospitalidad global.
La gastronomía local fortalece la singularidad de lugares y regiones
Si el paisaje, la historia o la cultura ayudan a generar vínculos de apego y pertenencia con un determinado espacio geográfico (un país, una región o una ciudad), también los productos y las tradiciones gastronómicas aportan “sentido de lugar”.