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SEPTIEMBRE 2025
Cuánto cuesta comer en los 50 mejores restaurantes del mundo: el más caro está en Dinamarca y el más barato, en Japón
Forman parte de la lista de The World’s 50 Best Restaurants, editada por la empresa de medios británica William Reed. Se trata, por otro lado, de una controvertida clasificación, ya que no existen garantías plenas de que quienes votan de manera anónima hayan visitado los restaurantes que mencionan en sus preferencias.
La cara del chef también comunica: repensar la visibilidad en la era de la gastronomía digital
En el universo gastronómico contemporáneo, donde la comida se sirve tanto en la mesa como en las pantallas, la visibilidad ya no es un apéndice de la experiencia culinaria: es parte integral del relato. Lo que vemos condiciona lo que deseamos. Y eso incluye no solo al plato, sino a quien lo cocina, lo cuenta o lo comparte.
Cómo los restaurantes cambiaron nuestra forma de vivir y comer
El ensayo ‘En el restaurante’, del escritor francés Christoph Ribbat, analiza la historia de la gastronomía desde principios del siglo XX hasta la actualidad
Comer fuera: la ley no escrita de cada verano en España
El CIS revela que 9 de cada 10 españoles comen fuera al menos una vez al mes y que la mitad gasta entre 15 y 30 euros por persona en bares y restaurantes.
Un huevo frito perfecto es tan excelente como un buen caviar
Lo que algunos llaman democratizar la alta cocina a menudo no es más que imitación improvisada y siempre decepciona